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Étiquette : Céleri

Le céleri est une plante condimentaire à tige creuse dont les feuilles et la racine se consomment comme légume du début de l’été à la mi-octobre.

Riche en vitamines A, B et C, le céleri est un vrai concentré de nutriments. Diurétique, il élimine les toxines présentes dans l’organisme. Il aurait aussi des effets anti-inflammatoires et antibactériens susceptibles d’empêcher la multiplication des cellules cancéreuses.

La saveur marquée et la texture croquante du cèleri en font un aliment apprécié cru ou cuit, aussi bien seul avec une sauce qu’en accompagnement d’une salade.