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Étiquette : Champignon

Le champignon n’est ni un fruit ni un légume : c’est un végétal qui constitue un genre à lui tout seul (on dit un règne en botanique) : le règne fongique. Dépourvu de chlorophylle et donc incapable de photosynthèse, le champignon puise des matières organiques dans le sol pour se nourrir.

Ce qu’on appelle communément « champignon » (la partie visible du végétal) devrait en fait se nommer « sporophore », par opposition à la partie souterraine qui s’appelle le « mycélium ».

Les vertus minceur du champignon de Paris

Ce champignon que vous connaissez bien est un vieil héritage de l’alimentation française mais il semble aujourd’hui plus apprécié par nos voisins européens que par nous-mêmes. Pourtant, les vertus du champignon de Paris pour la ligne et la santé sont inégalables et son discret parfum boisé particulièrement original pour cuisiner.