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Étiquette : Provitamine A

La provitamine A ou bêtacarotène est un précurseur de la vitamine A. Elle est soluble dans l’eau.

La provitamine A est un puissant antioxydant qui agit avec d’autres micronutriments (vitamines C, E et sélénium). Elle protège l’organisme du vieillissement prématuré, renforce les dent et les os. Elle est essentielle pour une bonne vision.

On trouve la provitamine A dans les végétaux notamment : patate douce, potiron, carotte, laitue, mangue,  abricot, épinard et melon.

Mangez des choux pour maigrir

Qu’ils soient verts, raves, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les légumes aux plus grands atouts santé. Mais un sondage récent a montré que seuls 28 % des Français invitent régulièrement ces crucifères à leur table. Vraiment dommage quand on liste les vertus des choux !