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Étiquette : Provitamine A

La provitamine A ou bêtacarotène est un précurseur de la vitamine A. Elle est soluble dans l’eau.

La provitamine A est un puissant antioxydant qui agit avec d’autres micronutriments (vitamines C, E et sélénium). Elle protège l’organisme du vieillissement prématuré, renforce les dent et les os. Elle est essentielle pour une bonne vision.

On trouve la provitamine A dans les végétaux notamment : patate douce, potiron, carotte, laitue, mangue,  abricot, épinard et melon.

Le poivron, un vrai atout pour maigrir

Saviez-vous que plus un poivron est rouge, plus il est riche en antioxydants ? La couleur du poivron évolue en fonction de son état de maturité. D’abord vert quand il n’est pas mûr, puis jaune, puis orange, puis rouge… Ce ne sont pas des variétés différentes, c’est bien le même poivron, légume-roi des régimes minceur !

Mangez des choux pour maigrir

Qu’ils soient verts, raves, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les légumes aux plus grands atouts santé. Mais un sondage récent a montré que seuls 28 % des Français invitent régulièrement ces crucifères à leur table. Vraiment dommage quand on liste les vertus des choux !