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Étiquette : Vitamine A

La vitamine A est un ensemble de composés naturels ayant une activité biologique analogue à celle du rétinol.

Il en existe sous deux formes : le rétinol et ses dérivés, d’origine animale et les caroténoïdes, d’origine végétale.

Le rôle de cette vitamine est d’aider les yeux à s’adapter à l’obscurité. Elle contribue également au développement des os et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Les meilleurs sources de vitamine A sont : les végétaux de couleur orange ou verte : patate douce, carotte, potiron, abricot, mangue, melon, salade romaine, épinard, laitue… 

Le poivron, un vrai atout pour maigrir

Saviez-vous que plus un poivron est rouge, plus il est riche en antioxydants ? La couleur du poivron évolue en fonction de son état de maturité. D’abord vert quand il n’est pas mûr, puis jaune, puis orange, puis rouge… Ce ne sont pas des variétés différentes, c’est bien le même poivron, légume-roi des régimes minceur !